Каков стил треба да добиете

Без разлика дали користите ракавица за рерна, држач за тенџере или ракавица за рерна за да се заштитите од изгореници во кујната е главно прашање на предност.Сите тие ќе ја завршат работата, но секој стил доаѓа со добрите и лошите страни.Ако не сте сигурни што да изберете, еве резиме како тие се споредуваат:

• Ракавици за рернаможе да бидат гломазни, но нудат најмногу покривање на кожата во споредба со ракавици за рерна, држач за тенџере или страничен пешкир.Писателката на храна Мелиса Кларк вели дека повеќе сака белезници за рерна наместо држачи за тенџере или странични крпи, бидејќи тие нудат поголема заштита за нејзините подлакти кога ќе посегне во рерната.Најголемата лоша страна на белезниците на рерната е тоа што е потребно повеќе време за да ги лизнете отколку да земете држач за тенџере или крпа.
• Држачи за тенџересе помали од белезниците на рерната и нема да го заштитат задниот дел од вашата рака или раката.Но, некои од нашите членови на тимот ги претпочитаат затоа што полесно се фаќаат набрзина и се помалку незгодни за мали задачи како што се кревање капак на тенџере или држење на рачка од тавче.Тие исто така можат да се удвојат како тривети.
• Ракавици за рерна нудат повеќе умешност од белезниците и поголема заштита од држачите за тенџере, па затоа експертот за пити и автор Кејт Мекдермот ги претпочита за деликатната задача да ја извадите питата од рерната без случајно да искршите дел од кората.Сепак, ниту една ракавица не е толку отпорна на топлина како добар држач за тенџере или ракавица за рерна, а повеќето не нудат толку покривање на подлактицата како ракавица за рерна.

Многу готвачи, исто така, сакаат да користат акујнска крпада ги собереш жешките тенџериња и тави.Веројатно веќе ги имате во вашата кујна и тие се одличен производ за повеќе намени.Во нашите тестови, откривме и дека нашиот врвен избор за кујнски крпи, наВилијамс Сонома за сите намени шпајз крпа, ни овозможи да држиме топла тава подолго од која било ракавица или ракавица што сме ја тестирале кога се превиткувале три пати.Иако ја цениме флексибилноста на користење кујнска крпа, решивме да не вклучиме кујнска крпа како еден од нашите избори поради неколку причини.Прво, мора да бидете сигурни дека крпата е правилно преклопена, што одзема повеќе време отколку да го фатите држачот за тенџере.Неправилно свитканата крпа може да доведе до изгореници или може да падне во отворен пламен на опсегот на гас додека ја движите тавата наоколу.Исто така, може силно да ја изгорите раката ако крпата е влажна - и бидејќи најверојатно ќе користите крпи за да ги избришете нередот и да ги исушите истурите при готвењето, тие се со поголема веројатност да бидат влажни отколку наменската ракавица.Влажната ткаенина многу подобро ја пренесува топлината од сувата ткаенина бидејќитоплинска спроводливост на водатае околу 25 пати повисока од онаа на воздухот.Така, кога ткаенината крпа ќе се навлажни, како што рече поранешниот научен уредник на Wirecutter, Леи Крич Боернер, „наеднаш е навистина добро да ја префрли таа топлина од тавата кон вашата рака“.Влажната ракавица или држачот за тенџере може да биде исто така опасна, но и двете нудат повеќе непромислена заштита бидејќи никогаш нема да ги користите за сушење на садовите.